śledzie w śmietanie z winogronami

ŚLEDZIE W ŚMIETANIE z winogronami

Śledzie w śmietanie z winogronami to odmiana od tradycyjnych, polskich śledzi w śmietanie. W zależności od tego, jak dojrzałych użyjesz winogron Twoje śledzie mogą smakować całkowicie odmiennie od tych tradycyjnych, w śmietanie. Jeżeli jednak winogron dodasz niezbyt wiele, a w …

Opublikowano :
ROLMOPSY w zalewie octowej

ROLMOPSY w zalewie octowej

Rolmopsy w zalewie octowej to znakomita przekąska na każdą okazję. Można się nimi zajadać zarówno na imprezach (są idealne jako przekąska do wódki), jak i na co dzień. Ich przygotowanie jest łatwe i stosunkowo szybkie. Aby jednak dopiero co przygotowane …

Opublikowano :
ŚLEDZIE Z KAPARAMI na ostro

ŚLEDZIE Z KAPARAMI na ostro

Śledzie z kaparami na ostro to kolejna już wersja śledzi, którą prezentuję na swoje stronie. Do swoich ulubionych śledzi w oleju postanowiłem dodać jedynie 1-2 składniki, które podkreślą smak śledzi, a nie zdominują je. Padło na kapary, które znakomicie uzupełniają …

Opublikowano :
ŚLEDZIE Z FENKUŁEM i oliwkami

ŚLEDZIE Z FENKUŁEM i oliwkami

Śledzie z fenkułem i oliwkami to moja kolejna wersja „śledzi w oleju”. W tej wersji zamiast połowy cebuli dodałem bulwę kopru włoskiego, dzięki czemu śledzie nabrały lekkiego, anyżkowego posmaku. Wiem, że tego posmaku nie lubi znaczna część osób, ale uwierzcie …

Opublikowano :
ŚLEDZIE Z IMBIREM w śmietanie na ostro

ŚLEDZIE Z IMBIREM w śmietanie na ostro

Śledzie z imbirem, a więc na ostro, dodatkowo w śmietanie to pozycja dla wielbicieli naprawdę ostrych przystawek. W tej bowiem kompromisu nie ma, nawet śmietana nie łagodzi jej ostrości. Imbir i tajskie (naprawdę ostre) papryczki chilli nadają charakteru temu daniu …

Opublikowano :
ŚLEDŹ W OLEJU po śródziemnomorsku

ŚLEDŹ W OLEJU po śródziemnomorsku

Śledź w oleju z pomidorami suszonymi, oliwkami i kaparami to wydawać by się mogło dość kuriozalne i radykalne połączenie. Wszak śledzi w Morzu Śródziemnym nie uświadczysz, lecz w Atlantyku i Bałtyku raczej. Skąd zatem pomysł połączenia „naszego” śledzia ze smakami …

Opublikowano :
HOLLANDSE NIEUWE, czyli jak smakują matjasy

HOLLANDSE NIEUWE, czyli jak smakują matjasy

Prawdziwe matjasy to nie lada rarytas, którego próżno szukać na polskim rynku. Na zachodzie Europy jest takie miejsce, gdzie jest w tym względzie zupełnie inaczej. Mniej więcej od połowy czerwca każdego roku zaczyna się sezon na matjasy. Można je wtedy …

Opublikowano :
ŚLEDZIE OPIEKANE na kwaśno

ŚLEDZIE OPIEKANE na kwaśno

Śledzie opiekane są często nazywane „zielonymi” ze względu na użycie młodych (jak niedojrzałe owoce) śledzi. To absolutny hit polskiej kuchni, który pokazuje, że aby zjeść dobre ryby nie potrzeba wydawać na nie sporych sum. Śledzie są bardzo tanie, pyszne i …

Opublikowano :
święto matjasa vlaggetjesdag

Święto MATJASA, Holandia 2016

Święto matjasa odbywa się w holenderskim Scheveningen w czerwcu każdego roku. Komu nazwa Scheveningen nic nie mówi wyjaśniam, iż jest to nadmorska część Hagi – miasta, w której rezyduje królowa Holandii. Miejsce zatem szczególne, bo i powód świętowania szczególny. Dla …

Opublikowano :
WIEDEŃSKA SAŁATKA śledziowa z jabłkiem

WIEDEŃSKA SAŁATKA śledziowa z jabłkiem

Wiedeńska sałatka śledziowa to coś zupełnie innego, niż znaliście do tej pory pod hasłem sałatka śledziowa. Ta sałatka zrodziła się w mieście Straussa bardzo dawno temu, ale jadana jest chętnie do dzisiaj. To połączenie śledzia z jabłkiem, ziemniakami, ogórkami kiszonymi …

Opublikowano :