ZUPA FASOLOWA a’la Jokai

Zupa fasolowa a’la Jokai jest w całych Węgrzech zupą bardzo popularną. Od razu uprzedzam, że zupa jest naprawdę sycąca, a składniki, które zawiera bardzo konkretne. To zupa dla prawdziwych twardzieli. Jej bazą jest peklowana, a następnie wędzona golonka. To właśnie …

Posted On :

PAPRYKARZ Z JESIOTRA na węgierską nutę

Paprykarz z jesiotra to bardzo lekkie, wiosenne, a nawet letnie węgierskie danie. Niech Was nie zwiodą dodane do niego (jak zresztą chyba do każdego węgierskiego dania) słonina oraz węgierska kiełbasa paprykowana. Te składniki, dodane z umiarem, stanowią swego rodzaju bazę …

Posted On :

Gulasz to czy perkelt

Gulasz to czy perkelt – oto jest pytanie… Kto zetknął sie z kuchnią węgierską, szczególnie na Węgrzech, zastanawiał się pewnie nieraz, dlaczego zamawiając gulasz dostał… zupę gulaszową. Perkelt, gulasz, tokań, paprykarz…- czym to się je, co zamawiać na Węgrzech, by …

Posted On :

Zakochani w kürtőskalács

My mamy sękacz, Węgrzy mają kürtőskalács (czytaj: kyrtyszkolacz – mniej więcej tak…), a Słowacy trdelnik… O ile nasz sękacz przygotowuje się bardzo długo i w sposób dość skomplikowany, to węgierski (czy też słowacki) kołacz drożdżowy wręcz błyskawicznie. Po jego upieczeniu …

Posted On :