ZUPA FASOLOWA a’la Jokai

Zupa fasolowa a’la Jokai jest w całych Węgrzech zupą bardzo popularną. Od razu uprzedzam, że zupa jest naprawdę sycąca, a składniki, które zawiera bardzo konkretne. To zupa dla prawdziwych twardzieli. Jej bazą jest peklowana, a następnie wędzona golonka. To właśnie …

Opublikowano :

PAPRYKARZ Z JESIOTRA na węgierską nutę

Paprykarz z jesiotra to bardzo lekkie, wiosenne, a nawet letnie węgierskie danie. Niech Was nie zwiodą dodane do niego (jak zresztą chyba do każdego węgierskiego dania) słonina oraz węgierska kiełbasa paprykowana. Te składniki, dodane z umiarem, stanowią swego rodzaju bazę …

Opublikowano :

GULASZ PERKELT dwa bratanki

Gulasz perkelt – czy jest jakaś różnica między tymi węgierskimi daniami? oto jest pytanie… Kto zetknął sie z kuchnią węgierską, szczególnie na Węgrzech, zastanawiał się pewnie nieraz, dlaczego zamawiając gulasz dostał… zupę gulaszową. Perkelt, gulasz, tokań, paprykarz…- czym to się …

Opublikowano :