Guacamole dip meksykański

Guacamole dip meksykański to prawdziwa ikona kuchni meksykańskiej. Wbrew powszechnemu przekonaniu guacamole to nie pasta z awokado z dodatkiem czosnku. Owszem, bazą jest oczywiście awokado. Ale przyprawami – tak, tak właśnie, przyprawami. są pokrojone w mniejszą, bądź większą kostkę cebula, …

Posted On :

Prawdziwe chilli con carne

Chilli con carne, czyli papryczki chilli z mięsem to jedno z tych dań, które jest znane i chętnie jadane na całym świecie. Wbrew pozorom jego pochodzenie nie jest jednoznaczne; z pewnością nie można stwierdzić, że pochodzi z Meksyku, raczej z …

Posted On :

Wołowina długo pieczona po meksykańsku

Wołowina długo pieczona po meksykańsku, czyli innymi słowy „pulled beef” lub szarpana wołowina to długo pieczone mięso w niższej niż przynależne tradycyjnemu pieczeniu temperaturze, za to w długim okresie czasu. Kluczowym przy przygotowywaniu takiego „pieczystego” jest rodzaj użytego mięsa  – …

Posted On :

Quesadilla ze szparagami

Quesadilla ze szparagami to znakomite danie dla tych, którzy chcą opróżnić lodówkę z nadmiaru tzw. końcówek. Quesadilla (czyt. kesadija) to pszenny placek, do środka którego włożyć możesz wszystko, co zalega w lodówce. Ważne, by quesadillę dość obficie wypełnić również startym …

Posted On :