Dorada po marokańsku

Dorada po marokańsku to nic innego, jak smażona ryba podana z kuskusem i doskonałą, cytrynową salsą z dodatkiem moreli i rodzynek. Całe danie posypane uprażonym ziarnem sezamu i pistacjami, płatkami chili i listkami świeżej kolendry. Chyba brzmi dobrze, prawda? Na …

Posted On :

Szaszłyki drobiowe po marokańsku

Zapraszam na szaszłyki drobiowe; istotą tego dania jest marynowanie mięsa z kurczaka przez kilkanaście godzin i podanie go z orzeźwiającym dipem jogurtowym z kolendrą. To prawdziwie orientalne smaki, które stanowią o atrakcyjności tego szaszłyka. Proponuję użycie mięsa z udek z …

Posted On :

Tagine z kurczaka

Tagine z kurczaka brzmi nieco egzotycznie. Tagine (czytaj tażin) to w zasadzie nie tyle danie, ile sposób jego przygotowania, a tak naprawdę to nazwa glinianego naczynia z pokrywą. Dzięki temu składniki duszą się bez konieczności dodawania tłuszczu, bądź wody (parująca …

Posted On :