Empanadas z farszem pieczarkowym

Empanadas z farszem pieczarkowym to rodzaj pierożków. Są one kultowym daniem w całej Ameryce Południowej, szczególnie chętnie jadane w Argentynie i Chile. I jak każde znane na całym świecie kultowe danie doczekało się licznych mutacji. I lepszych, i gorszych. Ciasto …

Posted On :

Soczewica po kastylijsku

Soczewica po kastylijsku to danie fenomenalne. Szybkie w przygotowaniu, sycące, ale przede wszystkim to wielkie bogactwo smaku. Smaku uzyskanego dzięki mocno paprykowanej kiełbasie chorizo, surowym, również mocno paprykowanym kiełbaskom oraz zielu angielskiemu i listkom laurowym. Soczewica po kastylijsku nie wymaga …

Posted On :

Paella valenciana

Paella valenciana to bardzo pożywne danie, które gotuje się w całej Hiszpanii przeważnie dla wielu osób, a uczta potrafi trwać wiele godzin. Właśnie z uwagi na sytość paellę jada się raczej w ciągu dnia, nigdy wieczorem. Istnieje wiele rodzajów paelli: …

Posted On :

Pimientos de Padron

Pimientos de Padron to małe papryczki rosnące w gminie Padron w Hiszpanii. Są bardzo smaczne, łagodne w smaku, choć legenda głosi, że raz na czas można natrafić na siarczyście ostrą sztukę… Piszę „legenda”, bo ja jadłem te papryczki już wielokrotnie …

Posted On :

Krewetki czosnkowe z chorizo

Krewetki czosnkowe z chorizo to raj smakowy dla amatorów krewetek. Jeżeli lubicie je to nie wyobrażam sobie, aby ta przystawka nie wywarła na Was piorunującego wrażenia. Mieszają się w niej moje ulubione smaki i aromaty czosnku, pikantnego, mocno paprykowego chorizo, …

Posted On :

Pincho, czyli hiszpańska przekąska

Hiszpania to wspaniały kraj z bogatą ofertą kulinarną, która mocno zakorzeniona jest we wszystkich jej regionach. O ile w całej Hiszpanii jada się „tapas”, czyli przekąski, to na północy jada się „pinchos” (czyt. pinczos). Pinchos spotkałem również podczas ostatniego pobytu …

Posted On :

Ryż po majorkańsku

Pomysł na tę niezwykle interesującą potrawę przywiozłem wraz ze składnikami z ostatniej wyprawy na piękną Majorkę. Nie należy tego dania utożsamiać ani z włoskim risotto, ani ze znanym majorkańskim daniem o intrygującej nazwie „brudny ryż” (arros brut). To po prostu …

Posted On :