EMPANADAS pierożki z farszem pieczarkowym

EMPANADAS pierożki z farszem pieczarkowym

Empanadas to rodzaj pierożków. Są one kultowym daniem w całej Ameryce Południowej, szczególnie chętnie jadane w Argentynie i Chile. I jak każde znane na całym świecie kultowe danie doczekało się licznych mutacji. I lepszych, i gorszych. Ciasto na empanadas może …

Opublikowano :
SOCZEWICA Z WARZYWAMI po kastylijsku

SOCZEWICA Z WARZYWAMI po kastylijsku

Soczewica z warzywami robiona na sposób kastylijski to danie fenomenalne. Szybkie w przygotowaniu, sycące, ale przede wszystkim to wielkie bogactwo smaku. Smaku uzyskanego dzięki mocno paprykowanej kiełbasie chorizo, surowym, również mocno paprykowanym kiełbaskom oraz zielu angielskiemu i listkom laurowym. Soczewica …

Opublikowano :
PIMIENTOS DE PADRON

PIMIENTOS DE PADRON, czyli zielone cudeńka

PIMIENTOS DE PADRON to przepyszne maleńkie, słodkie, zielone papryczki, bardzo chętnie jadane jako tapas w Hiszpanii. Wystarczy wrzucić je na bardzo krótko na rozgrzaną oliwę (patelnia), aby nieco zmiękły i lekko się zrumieniły (góra 2 minuty smażenia). Po usmażeniu należy …

Opublikowano :
PAELLA valenciana przepis tradycyjny

PAELLA VALENCIANA przepis tradycyjny

Paella to bardzo pożywne danie, które gotuje się w całej Hiszpanii przeważnie dla wielu osób, a uczta potrafi trwać wiele godzin. Właśnie z uwagi na sytość paellę jada się raczej w ciągu dnia, nigdy wieczorem. Istnieje wiele rodzajów paelli: z …

Opublikowano :
PULPETY W SOSIE pomidorowym ALBONDIGAS

PULPETY W SOSIE pomidorowym ALBONDIGAS

Pulpety w sosie znają wszyscy. Ale ten przepis jest szczególny, ponieważ sposób doprawienia pulpetów oraz sos pomidorowy, który ma szczególny smak tylko z nazwy przypominają doskonale znane nam krajowe pulpety. Jeżeli skorzystacie z mojego przepisu przygotujecie danie, które w Hiszpanii …

Opublikowano :
ZIELONE PAPRYCZKI smażone z PADRON

ZIELONE PAPRYCZKI smażone z PADRON

Zielone papryczki na oliwie krótko smażone to fantastyczna przekąska z Półwyspu Iberyjskiego. Pimientos de Padron – tak nazywają się te papryczki rosnące w gminie Padron w Hiszpanii. Są bardzo smaczne, łagodne w smaku, choć legenda głosi, że raz na czas …

Opublikowano :
KREWETKI Z CHORIZO czosnkiem pachnące

KREWETKI Z CHORIZO czosnkiem pachnące

Krewetki z chorizo to raj smakowy dla amatorów krewetek. Jeżeli lubicie je to nie wyobrażam sobie, aby ta przystawka nie wywarła na Was piorunującego wrażenia. Mieszają się w niej moje ulubione smaki i aromaty czosnku, pikantnego, mocno paprykowego chorizo, soku …

Opublikowano :
PINCHO hiszpańska przekąska jak TAPAS

PINCHO hiszpańska przekąska jak TAPAS

Pincho, tapas to tylko wierzchołek góry lodowej… Hiszpania to wspaniały kraj z bogatą ofertą kulinarną, która mocno zakorzeniona jest we wszystkich jej regionach. O ile w całej Hiszpanii jada się tapas (przekąski) to na północy jada się pinchos (pincho, czyt. …

Opublikowano :
Ryż po majorkańsku

RYŻ PO MAJORKAŃSKU dla odważnych

Ryż po majorkańsku to interesująca potrawa, na którą przepis (wraz ze składnikami) przywiozłem z ostatniej wyprawy na piękną Majorkę. Nie należy tego dania utożsamiać ani z włoskim risotto, ani ze znanym majorkańskim daniem o intrygującej nazwie „brudny ryż” (arros brut). …

Opublikowano :
KROKIETY Z DORSZA suszonego bacalhau

KROKIETY Z DORSZA suszonego bacalhau

Krokiety z dorsza suszonego, czyli Bolinhos de Bacalhau, bo tak brzmi w oryginale nazwa tego dania, to maleńkie krokieciki przygotowane z solonego, suszonego dorsza (bacalhau) oraz puree ziemniaczanego. Przyprawione smaży się w tłuszczu około 3 minut; są bardzo puszyste i …

Opublikowano :