Guacamole dip meksykański

Guacamole dip meksykański to prawdziwa ikona kuchni meksykańskiej. Wbrew powszechnemu przekonaniu guacamole to nie pasta z awokado z dodatkiem czosnku. Owszem, bazą jest oczywiście awokado. Ale przyprawami – tak, tak właśnie, przyprawami. są pokrojone w mniejszą, bądź większą kostkę cebula, …

Posted On :
Category:

Sos grzybowy ze świeżych prawdziwków

Sos grzybowy ze świeżych prawdziwków jest moim ulubionym sosem. Od zawsze. Choć w sezonie grzybowym jadam w większości raczej podgrzybki, to jednak sos grzybowy najlepiej smakuje mi właśnie z prawdziwków. Do placków ziemniaczanych, naleśników, klusek, pyz, makaronów i do mięs …

Posted On :
Category:

Sos jogurtowy z tahini

Sos jogurtowy z tahini znakomicie podkreśla smak falafeli – prawdziwej perełki i absolutnego numeru jeden ulicznego jedzenia (street food) we wschodnim rejonie basenu Morza Śródziemnego. Turcja, Jerozolima, Palestyna, Liban, Syria… tu wszędzie na ulicy kupisz falafele pod różnymi postaciami i …

Posted On :
Category:

Remulada z kaparami i ogórkiem

Moja remulada z kaparami i ogórkiem konserwowym to luźna wariacja na temat remulady w ogóle, ale także sosu tatarskiego. Remulada to gęsty sos przygotowywany na bazie majonezu. W odróżnieniu od sosu tatarskiego do remulady niemal zawsze dodaje się musztardę. Najbardziej …

Posted On :
Category:

Salsa z mango

Słodka od mango, kwaskowa od limonki, słona od soli, ostra od chilli, rześka od świeżego ogórka, z delikatną nutą świeżej mięty. Salsa z mango to doskonały dodatek do wielu potraw; świetnie pasuje np. do ryb, czy mięsiw. Oczywiście trzeba tę …

Posted On :