sos kurkowy

SOS KURKOWY ze świeżych grzybów

Sos kurkowy zaliczany jest do jednych z najsmaczniejszych sosów. Podczas, gdy sos pomidorowy, czy pieczeniowy są bardzo popularne i jada się je stosunkowo często to sos kurkowy jest raczej synonimem czegoś wyjątkowego. I choć trudno nazwać np. placki ziemniaczane daniem …

Opublikowano :
GUACAMOLE dip meksykański oryginał

GUACAMOLE dip meksykański oryginał

Guacamole dip meksykański to prawdziwa ikona kuchni meksykańskiej. Wbrew powszechnemu przekonaniu guacamole to nie pasta z awokado z dodatkiem czosnku. Owszem, bazą jest oczywiście awokado. Ale przyprawami – tak, tak właśnie, przyprawami. są pokrojone w mniejszą, bądź większą kostkę cebula, …

Opublikowano :
SALSA POMIDOROWA Pico de Gallo

SALSA POMIDOROWA Pico de Gallo

Salsa pomidorowa Pico de Gallo to bodaj najsłynniejsza salsa pomidorowa na świecie. To ikona kuchni meksykańskiej, niezwykle popularny dodatek do tak znakomitych dań tej kuchni, jak np. fajitas lub burritos. Określenie „salsa” w tym przypadku może być nieco mylące, bowiem …

Opublikowano :
SOS GRZYBOWY ze świeżych prawdziwków

SOS GRZYBOWY ze świeżych prawdziwków

Sos grzybowy ze świeżych leśnych grzybów przygotowany jest moim ulubionym sosem. Od zawsze. Choć w sezonie grzybowym jadam w większości raczej podgrzybki, to jednak sos grzybowy najlepiej smakuje mi właśnie z prawdziwków. Do placków ziemniaczanych, naleśników, klusek, pyz, makaronów i …

Opublikowano :
dip jogurtowy z tahiną do falafeli

DIP JOGURTOWY z tahiną do falafeli

Dip jogurtowy z tahiną znakomicie podkreśla smak falafeli – prawdziwej perełki i absolutnego numeru jeden ulicznego jedzenia (street food) we wschodnim rejonie basenu Morza Śródziemnego. Turcja, Jerozolima, Palestyna, Liban, Syria… tu wszędzie na ulicy kupisz falafele pod różnymi postaciami i …

Opublikowano :
REMULADA Z KAPARAMI i ogórkiem

REMULADA Z KAPARAMI i ogórkiem

Remulada z kaparami i z ogórkiem konserwowym to luźna wariacja na temat remulady w ogóle, ale także sosu tatarskiego. Remulada to gęsty sos przygotowywany na bazie majonezu. W odróżnieniu od sosu tatarskiego do remulady niemal zawsze dodaje się musztardę. Najbardziej …

Opublikowano :
SOS CACIK turecki dzadzyk

SOS CACIK turecki dzadzyk

Sos cacik nie jest u nas zbyt popularny – to pierwsze wrażenie. Mało kto zna taki sos. Ale gdy przyjrzeć się temu z bliska cacik to ottomańska nazwa znanego u nas greckiego sosu tzatziki. Oczywiście nie chodzi tylko o nazwę. …

Opublikowano :
SOS SŁODKO OSTRY z warzywami

SOS SŁODKO OSTRY z warzywami

Sos słodko ostry z ogórkiem i marchewką znakomicie nadaje się jako dodatek do klopsów rybnych, sajgonek i większości dań azjatyckich, ponieważ zawiera smaki tożsame z kuchniami tego regionu świata. Choć bazą sosu są ogórki i marchewka – dobrze nam znane …

Opublikowano :
SALSA Z MANGO lekko pikantna

SALSA Z MANGO lekko pikantna

Salsa z mango to doskonały dodatek do wielu potraw. Świetnie pasuje np. do ryb, czy mięsiw. Słodka od mango, kwaskowa od limonki, słona od soli, ostra od chilli, rześka od świeżego ogórka, z delikatną nutą świeżej mięty. Oczywiście trzeba tę …

Opublikowano :
TZATZIKI sos grecki

TZATZIKI sos grecki idealny do mięs i warzyw

Tzatziki to wspaniały grecki sos (dip), który pasuje chyba do wszystkiego – do mięsa, ale i np. pieczonych warzyw. Większość z Was z pewnością ma swój przepis na niego, a Ci, którym on „nie wychodzi” niech spróbują mojego przepisu – …

Opublikowano :