Category:

Gravlax – marynowany łosoś na Święta

Gravlax to marynowany łosoś. Przepisów na jego przyrządzenie jest całkiem sporo, ale ten jest bezbłędny, ponieważ łączy różne smaki w jedną, zgrabną kompozycję. Oprócz smaku świeżej ryby jest tutaj burak, świeży chrzan i koperek. Absolutnie niepowtarzalne. W zasadzie ryba gotowa …

Posted On :

Łosoś – jak rozebrać rybę

Łosoś to bardzo popularna i… bardzo droga ryba. Ma w miarę neutralny, subtelny smak, dzięki czemu lubią ja nawet osoby nie przepadające za rybami. Jest bardzo zdrowa, choć dzisiaj trudno o dzikiego łososia, a te sprzedawane w sklepach choć hodowane …

Posted On :
Category:

Placki ziemniaczane z gulaszem i kurkami

Placki ziemniaczane z gulaszem i kurkami to jedno z najlepszych dań kuchni polskiej. Wiem, że grudzień to nie sezon na kurki, ale korzystając z dobrodziejstwa mrożenia grzybów i zimą taki gulasz z nimi przyrządzić można, a co. Placki ziemniaczane albo …

Posted On :
Category:

Pora nastawić zakwas na barszcz czerwony

Święta coraz bliżej, najwyższy czas zatem nastawić domowy zakwas na barszcz czerwony, bo ten nawet 7 dni potrzebuje, by być gotowym. A kto choć raz zrobił taki zakwas samodzielnie ten już nigdy do takiego kupnego nie powrócił. Nie dlatego, że …

Posted On :
Category:

Pyszna, sycąca zupa fasolowa z Prowansji

Prowansalska zupa fasolowa to świetna pozycja dla każdego. To pachnąca ziołami prowansalskimi, wręcz delikatna i aromatyczna zupa. Zawiera wszystkie składniki, jakie „lubi” fasola, czyli boczek, cebulę, czosnek no i jak pisałem wcześniej aromatyczne zioła prowansalskie.  Nie jest zagęszczana zasmażką, lecz …

Posted On :

„Kiełbasa piaszczańska” od Gawora zbiera laury

Kiełbasa piaszczańska, której recepturę z wielkim pietyzmem i mozołem przez lata Szczepan Gawor, właściciel małej masarni  spod Krakowa starannie odtwarzał zbiera kolejne laury. Tym razem kiełbasa piaszczańska, która od wielu miesięcy odbiera nagrodę za nagrodą uzyskała unijny certyfikat produktu regionalnego. …

Posted On :