Tomasz Babeczki z owocami najlepiej sezonowymi to proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne przekąski na słodko. Wbrew pozorom dodanie soczystych owoców nie powoduje zakalca w cieście pomimo, że oczywiście owoce puszczają sok w trakcie pieczenia. Babeczki, które dzisiaj proponuję są bardzo soczyste i po prostu pyszne. Owoce trzeba jednak po umyciu bardzo dobrze odsączyć, najlepiej na godzinę przed planowanym pieczeniem. Na kwadrans przed pieczeniem sugeruję również włożyć je do zamrażalnika. Jak widzisz wystarczy parę trików i te małe cuda mogą cieszyć nasze podniebienia.
Składniki
250 gramów mąki pszennej;
250 gramów owoców leśnych (poziomki, borówki);
80 gramów drobnego cukru;
150 ml mleka;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
80 gramów masła;
1 jajko;
2 łyżeczki cukru waniliowego;
Przepis na babeczki z owocami
Owoce leśne umyj, pozostaw do odcieknięcia, a na kwadrans przed pieczeniem rozłóż na talerzyku i wstaw do zamrażalnika.
Masło rozpuść i odstaw, aby przestygło. Do dużej miski przesiej mąkę i wsyp do niej proszek do pieczenia. W osobnej misce wymieszaj mleko z jajkiem.
Szykujemy babeczki
Do miski z mąką wsyp cukier i cukier waniliowy. Jeśli go nie masz dodaj laskę wanilii lub pastę waniliową. W ostateczności może to być olejek waniliowy. Wymieszaj zawartość miski z suchymi składnikami. Teraz do suchych składników dodaj składniki mokre, czyli rozpuszczone i przestudzone masło, a także wymieszane mleko z jajkiem. Sprawnie połącz wszystkie składniki, aby powstało gładkie, jednolite ciasto. Na koniec wyjmij z zamrażalnika talerz z owocami i wsyp je do ciasta. Formę do pieczenia babeczek wysmaruj wewnątrz masłem i napełnij ciastem foremki do 3/4 ich wysokości.
Pieczemy babeczki z owocami
Piecz babeczki z owocami w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni przez 30 minut. Gdy babeczki z owocami przestygną posyp je obficie cukrem pudrem.
Zajadamy ze smakiem
Babeczki znikają błyskawicznie z talerza. Są idealne jedzone solo, jak również do kawy, albo do zabrania na piknik za miastem. O ile tam dojadą.
A może pyszna tarta z owocami leśnymi według uwielbianego przepisu?
