Category:

Halibut pieczony z fasolką z warzywami

Halibut pieczony z fasolką z warzywami jest daniem niezwykle kolorowym, ale przede wszystkim smacznym. O ile halibuta – rybę wyjątkowo delikatną, ale i bardzo tłustą traktować niczym specjalnie nie należy, aby nie zabić jej smaku, o tyle w dodatkach do …

Posted On :

Bakłażan duszony z pomidorami

Bakłażan duszony z pomidorami jest jednym z popularniejszych dań na greckiej Krecie – wyspie słońca i wspaniałego, zdrowego jedzenia. Jak zdecydowana większość dań kreteńskich i to jest nad wyraz proste, a smak wywodzi się z zastosowanych najwyższej jakości składników, nie …

Posted On :
Category:

Prosty wywar jarzynowy

Prosty wywar jarzynowy w mojej bazie przepisów znaleźć się musiał. Choćby po to, aby przekonać tych, którzy nadal używają tzw. kostek rosołowych, bulionetek itp, że nie ma to najmniejszego sensu. Że zrobienie wywaru jarzynowego jako bazy do zup, sosów i …

Posted On :
Category:

Oszukane spaghetti bolognese

Moje oszukane „spaghetti bolognese” to swego rodzaju kuriozum kulinarne. To wręcz zaprzeczenie wszelkich standardów kuchni włoskiej. Makaron do sosu jest za cienki – spaghetti nie utrzyma sosu. Ale sam sos jest rzadki i nawet jakby użyć tagliatelle, czy pappardelle to …

Posted On :

Guacamole dip meksykański

Guacamole dip meksykański to prawdziwa ikona kuchni meksykańskiej. Wbrew powszechnemu przekonaniu guacamole to nie pasta z awokado z dodatkiem czosnku. Owszem, bazą jest oczywiście awokado. Ale przyprawami – tak, tak właśnie, przyprawami. są pokrojone w mniejszą, bądź większą kostkę cebula, …

Posted On :
Category:

Krupnik z grzybami

Krupnik z grzybami to moja propozycja dla amatorów zarówno krupniku, jak i zupy grzybowej ze świeżych grzybów. Za takim połączeniem przemawiają oczywiście ogromne walory smakowe obu zup, ale również sezonowość mojego dania. Zarówno krupnik, jak i grzybowa ze świeżych grzybów …

Posted On :
Category:

Idze idze bajoku krakoski

Idze idze bajoku krakoski… Nie certolże się, nie siedźże w domu, zwłaszcza dopołudnia w sobotę. Wyjdźże na pole, idźże na krakoski Stary Kleparz, nawet jak ziąb sakramencki jest. Najwyżej ubierz rajtki i kurtkę z kapuzą to nie będziesz potem chyrlać. …

Posted On :