Gulasz wegański z Krety

Gulasz wegański z Krety to najlepszy dowód na to, że Kreteńczycy kochają warzywa. Na wyspie jest ich mnóstwo, a różnorodność powala na kolana. Na Krecie dzięki temu pojęcie sezonowości nabiera szczególnego znaczenia – każda pora roku oferuje bogactwo warzyw, nawet …

Posted On :
Category:

Sos jogurtowy z tahini

Sos jogurtowy z tahini znakomicie podkreśla smak falafeli – prawdziwej perełki i absolutnego numeru jeden ulicznego jedzenia (street food) we wschodnim rejonie basenu Morza Śródziemnego. Turcja, Jerozolima, Palestyna, Liban, Syria… tu wszędzie na ulicy kupisz falafele pod różnymi postaciami i …

Posted On :

Policzki wołowe w ciemnym piwie

Policzki wołowe w ciemnym piwie to zaskakująco pyszne danie. Zaskakująco dla tych, którzy do tej pory policzków wołowych nie jedli. Ten mało popularny u dużej części mięsożerców „element” krowy dusić trzeba przez blisko 3 godziny, co skutecznie zniechęca większość amatorów …

Posted On :
Category:

Sielawa opiekana w zalewie octowej

Sielawa opiekana w zalewie octowej to mój sposób na zachowanie wspomnień lata oraz mazurskich smaków i krajobrazów. Ja wiem, że część z Was uzna za barbarzyństwo włożenie delikatnej sielawy do octu, ale nie dbam o to. Bo ważniejsze mi jest, …

Posted On :
Category:

Zupa jarzynowa z fasolką i bobem

Zupa jarzynowa z fasolką i bobem to mój obowiązkowy punkt programu letnich obiadów. Oczywiście jej ostateczny kształt zwykle za każdym razem jest nieco inny; wszystko zależy od tego, co akurat będzie dostępne na placu targowym. Fasolka szparagowa, najlepiej i żółta, …

Posted On :

Stary Kleparz w Krakowie

Stary Kleparz to prawdziwa krakowska legenda i tradycja; kupisz tutaj nie tylko produkty prosto „od baby”, ale poznasz również najświeższe plotki z miasta…  Kiedyś produkty kupowało się na lokalnych targach, bazarach i innego tego typu miejscach, gdzie spotykali się rolnicy, …

Posted On :

Kalafior z groszkiem w sosie cytrynowym

Kalafior z groszkiem w sosie cytrynowym przyrządzony na sposób kreteński to moja kolejna propozycja dla prawdziwych smakoszy. Jeżeli nie jesteś fanem warzyw to jestem przekonany, że sposób, w jaki przygotowuje się je na słonecznej Krecie (mój drugi dom, a może …

Posted On :