Sałatka caprese jak się patrzy

Sałatka caprese to kolejne „światowe” danie, które jest niemiłosiernie masakrowane. I to zarówno przez nas samych w naszych kuchniach, ale co gorsza – w restauracjach na całym świecie; również we Włoszech. Włoskie restauracje niestety nie podjęły rękawicy rzuconej przez masową …

Posted On :

Gołąbki z młodej kapusty

Moje gołąbki z młodej kapusty to szybkie danie. Użyłem do ich przygotowania jedynie tych najtwardszych, zewnętrznych liści (z premedytacją), a smak farszu zbudowałem w oparciu o mocno przyprawioną kiełbasę węgierską – z mnóstwem słodkiej papryki i czosnku. Dodatkiem do farszu …

Posted On :

Schab wieprzowy po bakońsku

Schab wieprzowy po bakońsku to bezwzględnie moja najbardziej ulubiona potrawa jakże pysznej kuchni węgierskiej. Nie sposób oprzeć się pokusie jego zjedzenia już krótko po przekroczeniu granicy słowacko – madziarskiej. Na zmianę zatem z zupą gulaszową taki schab jadam na samym …

Posted On :

Kawa frappe mrożona po grecku

Kawa frappe mrożona po grecku to moja ulubiona kawa na upalne, letnie dni. Aby cieszyć się oryginalnym smakiem, jak podczas wakacji w Grecji najlepiej jest przywieźć stamtąd opakowanie kawy Nescafe frappe – przeznaczonej dokładnie do robienia kawy na zimno. I …

Posted On :

Pstrąg zawojski

Pstrąg zawojski to duma, jak sama nazwa wskazuje – Zawoi. Zawoja to najdłuższa wieś w Polsce. Prowadzą stąd szlaki na Babią Górę i kilka innych interesujących szczytów Beskidu Żywieckiego. Tutaj też jadam od wielu lat najsmaczniejszego pstrąga. Od wielu, wielu …

Posted On :

Grzanki po kreteńsku

Grzanki po kreteńsku to po prostu kawałek chleba z lokalnymi, kreteńskimi specjałami. Grzanki takie po raz pierwszy jadlem w jednej z restauracji w Chanii na Krecie i zasmakowały mi bardzo. Ich odtworzenie nie było trudne, ponieważ przygotowane były z ogólnie …

Posted On :
Category:

Królik w sosie śmietanowym

Królik w sosie śmietanowym to dość typowe połączenie w polskiej kuchni. Z jednej strony bardzo delikatne, pożywne, bogate w białko mięso, z drugiej zaś aksamitny sos śmietanowy, jakże uwielbiany w polskiej kuchni. Mięso z królika zawsze należy czymś „podkręcić”, a …

Posted On :