Category:

Śledzie z koprem włoskim i oliwkami

Śledzie z koprem włoskim i oliwkami to moja kolejna wersja „śledzi w oleju”. W tej wersji zamiast połowy cebuli dodałem bulwę kopru włoskiego, dzięki czemu śledzie nabrały lekkiego, anyżkowego posmaku. Wiem, że tego posmaku nie lubi znaczna część osób, ale …

Posted On :
Category:

Tapas to czy pinchos

Tapas to czy pinchos ? A cóż to za pytanie… Tapas, to nic innego, jak słynne na cały świat, a serwowane na każdym kroku w Hiszpanii przekąski. Według jednej z legend zwyczaj ich jedzenia wziął się stąd, iż w gorącym, …

Posted On :
Category:

Zupa krem pietruszkowy z imbirem

Zupa krem pietruszkowy z imbirem to porcja sycącej, aromatycznej i mocno rozgrzewającej zupy.  W zależności od ilości dodanego przez Ciebie imbiru „moc” zupy może być mniejsza lub większa. Pamiętaj jednak, że nadmiar imbiru może spowodować nadmierną kwaśność, a to już …

Posted On :

Saftgulasch, czyli gulasz wiedeński

Saftgulasch, czyli gulasz wiedeński to bardzo popularne w całej Austrii danie. Pokłosie Cesarstwa Austro-Węgier cały czas widoczne jest w Austrii, szczególnie mocno w Wiedniu. Również dziedzictwo kulinarne Węgier mocno wrosło w kuchnię austriacką. Oczywiście Austriacy nieco zmodyfikowali pod swoje gusta …

Posted On :

Kreta, Chania, kwiecień 2017

Kreta, Chania to moje miejsce na ziemi. Gdy tylko nadejdzie właściwy moment przeprowadzę się tam.  To już postanowione. Póki co jeżdżę tam tak często, jak to jest możliwe, zwykle kilka razy w roku. Dlatego jeżeli chcecie poznać prawdziwy obraz tego …

Posted On :
Category:

Kotleciki z czerwonej soczewicy

Kotleciki z czerwonej soczewicy to bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu, choć wymagające poświęcenia nieco czasu danie. Przede wszystkim jednak to danie dające niewyobrażalne wręcz możliwości doprawienia go według własnego smaku i koncepcji. Do kotlecików proponuję prostą sałatkę z papryką, …

Posted On :
Category:

Cielęcina w sosie chrzanowym

Cielęcina w sosie chrzanowym to banalne w przygotowaniu danie. Delikatność cielęciny, jej kruchość i chudość jest powszechnie znana. Często to mięso do pieczenia owija się boczkiem, aby nabrało lepszego smaku. Odrobina tłuszczu, jak również powszechnie wiadomo, jest potrzebna, by nadać …

Posted On :