Zupa tajska z kurczakiem na ostro

Zupa tajska z kurczakiem na ostro brzmi trochę jak oksymoron. Czy ktoś jadł bowiem w Tajlandii coś nieostrego? Tajskie dania wypalają podniebienia i powodują występowanie siódmych potów u człowieka. Dla nas, Europejczyków, potrzeba jednak trochę litości, bo ostrość w naszym …

Posted On :
Category:

Sałatka z ryżem tuńczykiem i warzywami

Sałatka z ryżem tuńczykiem i warzywami to moja wariacja na temat klasycznych, wręcz oklepanych sałatek z ryżem i tuńczykiem. Ta w zasadzie jest bardzo zbliżona do tych „klasycznych”, jednak użycie ogórka kiszonego, awokado i sosu na bazie curry całkowicie odmieniło …

Posted On :

Amalfi, Włochy, maj 2013

Wybrzeże Amalfi znajduje się na południe od Neapolu w regionie o nazwie Kampania. To teren górzysty z kaskadowo posadowionymi domami. To bardzo atrakcyjna lokalizacja turystyczna, choć plaże tutaj nie są oszałamiające, z drugiej strony w wielu miejscach można odkryć mikroskopijne …

Posted On :
Category:

Klopsiki cielęce w sosie koperkowym

Klopsiki cielęce w sosie koperkowym to kapitalne danie, które łączy w sobie delikatność cielęciny z pysznym sosem koperkowym. Oczywiście od dodatków zależy wzmocnienie smaku klopsików – u mnie tym razem do mięsa cielęcego dodałem trochę białej, surowej kiełbasy z czosnkiem …

Posted On :

Sałatka grecka w stylu wolnym

Sałatka grecka w stylu wolnym to moja odpowiedź na znaną wszystkim sałatkę horiatiki. Jak wygląda sałatka grecka chyba każdy wie i kiedyś jej próbował. Moja sałatka przygotowana została zupełnie inaczej, z dodatkiem innych warzyw, aniżeli ta tradycyjna. Również zamiast sera …

Posted On :

Naleśniki z dżemem i owocami

Naleśniki z dżemem i owocami lubi większość z nas. Najlepiej, gdy w takich naleśnikach znajdzie się dżem lub powidła domowej roboty oraz sezonowe owoce. Wtedy trudno o pyszniejszy deser; a niektórzy takie dania zajadają na obiad. Do takiego deseru chętnie …

Posted On :
Category:

Zupa z mamuta

Zupa z mamuta to taki rodzaj zupy, który po prostu uwielbiam. Mnóstwo warzyw, wszystkie właściwie sezonowe – jedne u schyłku, drugie dopiero co pojawiające się. Oczywiście każda zupa jarzynowa zbudowana powinna być na porządnym soffritto, czyli dość długo smażonych warzywach, …

Posted On :

Risotto ze szparagami

Risotto ze szparagami to świetne, sezonowe danie. Sezon na szparagi jest bardzo krótki, a risotto z tymi delikatnymi warzywa, wbrew pozorom, wcale nie musi być ciężkie. Już sam fakt dodania do niego delikatnych szparagów czyni je lżejszym i wykwintnym; dodatek …

Posted On :