Wiedeńska zupa ziemniaczana

Ziemniaki w Austrii są jednym z najważniejszych warzyw i produktów spożywczych w ogóle. Od kilkuset lat Austriacy składają hołd ziemniakowi używając go a to jako składnik sałatki, gotowany, smażony, pieczony, w formie puree, a także jako składnik ciasta na knedle. …

Posted On :

Zupa porowa z ziemniakami

Podduszone pory i mleko nadają tej zupie łagodności i wspaniałego smaku, ziemniaki czynią ją bardziej pożywną, a pikanterii dodaje jej biały pieprz i świeżo starta gałka muszkatołowa.  Zarówno pory, jak i grzanki do tej zupy koniecznie trzeba podsmażać na maśle; …

Posted On :
Category:

Kalmary w cieście piwnym

Jeżeli nie przepadacie za kalmarami w oliwie z czosnkiem i peperoncino to powinniście spróbować tych w cieście. Kalmary w cieście piwnym proponuję przygotować w cieście z mąki kukurydzianej z dodatkiem kurkumy – wszystko po to, by uzyskać piękny, złoty kolor …

Posted On :
Category:

Pączki domowe

Trzy godziny zajęło mi przygotowanie 18 pączków. Ale decyzję o tym, by w tym roku w „tłusty czwartek” zjeść domowe podjąłem błyskawicznie, gdy przeczytałem skład tych sklepowych. I co z tego, że domowe nie są aż tak puszyste, jak sklepowe, …

Posted On :
Category:

Ryż smażony z kurczakiem i soczewicą

Ryż smażony z kurczakiem i soczewicą to danie znakomite, choć gdy mu się przyjrzeć dokładniej  można je przygotować z różnych składników. Jakkolwiek brzmi to nieciekawie to danie można po prostu przyrządzić na wiele sposobów – ja podaję swój ulubiony, czyli …

Posted On :
Category:

Polędwiczka faszerowana grzybami i serem

To nieco bardziej wymagająca wersja przygotowania polędwiczek wieprzowych i bardziej czasochłonna, aniżeli ich tradycyjne przyrządzanie, ale dająca za to całkiem nowe możliwości – możliwości faszerowania mięsa czym popadnie. Ser powinien być dość dobrze rozpiekający się, ale z uwagi na nieco …

Posted On :

Kurczak w zielonym curry

Uwielbiam prostą i smaczną kuchnię, a to curry spełnia oba te warunki. W dodatku smak i kolor mleczka kokosowego znakomicie komponuje się z kolorem i smakiem składników zielonego curry. Jest pięknie biało – zielono, ale przede wszystkim jest bardzo aromatycznie. …

Posted On :