Category:

Kluski leniwe z rosterem morelowym

Czemu właściwe kluski leniwe, tego nie wiem. Nie wiem również w sumie, czy to pierogi, czy właśnie kluski – obie nazwy spotyka się zamiennie. Kluski leniwe to bezapelacyjnie smak dzieciństwa; proste, pożywne, po prostu świetne. A do leniwych doskonale pasują …

Posted On :
Category:

Kotleciki z dorsza w sosie kaparowym

Zapraszam na świetne danie o delikatnym, ale charakterystycznym smaku. Jego podstawą jest świeży dorsz, dodatkami zaś surowy, wędzony boczek, który nie tylko poprawia konsystencję kotlecików, ale przede wszystkim nadaje im smak oraz cebula i czosnek. Kotleciki z dorsza podaję w …

Posted On :

Ciabatta włoska

Ciabatta to bardzo popularny we Włoszech rodzaj pszennego pieczywa, które podaje się do wielu posiłków. Bardzo często ciabatta bywa również w pewnym sensie rodzajem przystawki; podawana jest z oliwą extra vergine i odrobiną soli. Ciabattę robi się łatwo i stosunkowo …

Posted On :

Szaszłyki z sera halloumi i pomidorów

Nie tak dawno temu jadłem identyczne szaszłyki w Chanii na Krecie. W upalny dzień zajrzałem do ulicznej, małej gastronomii, gdzie dwóch Kreteńczyków na bieżącą grillowało różnego rodzaju mięsiwa oraz właśnie takie szaszłyki z sera halloumi. Po spróbowaniu wiedziałem, że halloumi, …

Posted On :
Category:

Faszerowane kalarepki

Mam wrażenie, że faszerowane kalarepki są u nas niedoceniane. Wciąż mało jest przepisów i sugestii, jak w ogóle wykorzystać to interesujące warzywo. Zwykle chrupiemy ją po obraniu. Po obróbce termicznej kalarepa ma niezbyt wyrazisty smak, ale jeśli połączyć ją z …

Posted On :
Category:

Makaron z golonką

Makaron z golonką to danie, które powstało spontanicznie. Użyłem do niego składników, które akurat miałem pod ręką. Nie wiedzieć skąd znalazła się tam również golonka, taka gotowa, ze sklepu. I powiem Wam, że danie wyszło absolutnie znakomicie. Oczywiście przeciwników golonki …

Posted On :
Category:

Zielona zupa

Zielona zupa to ciekawy pomysł. Lato obfituje we wszelkiego rodzaju zieleninę. Czasem jej nadmiar „blokuje” lodówkę i nie do końca wiadomo, co z nią zrobić. Ja proponuję zróbcie z niej pyszną zupę. Obfitość witamin po prostu wylewa się z talerza. …

Posted On :